Champiñones con chorizo


Un plato que utilizamos en casa básicamente como acompañamiento de carnes, aunque puede ser perfectamente un entrante. Los champiñones están actualmente en el mercado todo el año, aunque la temporada perfecta es el otoño, cuando más humedad hay. Hoy hemos decidido hacerlos con chorizo como aperitivo. A la cocina.

Ingredientes:

Elaboración:


Picamos los champiñones en cuartos y el ajo en láminas. Sofrito de ajos y cayena.


Cuando los ajos empiecen a dorarse echamos los champis y dejamos cocinar, que evapore todo el agua y adquiera un color dorado.


Momento de añadir el chorizo picado, en este caso ibérico, remover bien y seguir cocinando hasta que el champiñón esté hecho.


Nuestro guiso está acabado. Disponemos en una fuente y llevamos a la mesa.

Ingrediente versátil que se puede añadir a los guisos o como ingrediente principal con jamón, chorizo, bacón o simplemente con un poco de cebolla y ajo. Lo hacemos mucho con cayena y ajo únicamente y también esta rico. Alimento saludable. Buen provecho a tod@s.