Arroz con bacalao inglés al horno de mi yaya Manuela.

Este es un arroz que hacía mi abuela cuando se impusieron los hornos caseros. No es, por tanto, un arroz paseado. Ella llamaba abadejo al bacalao normal y bacallà al bacalao inglés de color más amarillo y que todavía encontramos en el Mercado Central de Valencia. Hace mucho tiempo lo hacíamos mucho en casa, pero como la cazuela de barro ralla mucho tanto la vitro como la inducción dejamos de hacerlo. He encontrado por mis archivos antiguos esta publicación de cuando usábamos cocina de gas y me he decidido a publicarla tal cual. Buen provecho a tod@s.

Ingredientes:


Elaboración:


Es un arroz que sale muy rico, es fácil y barato. No dejéis de cocinar estos arroces antiguos que suelen cumplir dichas condiciones. Arroces ricos sin hablar de gamba roja, carabineros, cigalas, etc. Buen provecho a tod@s.