Arroz con salchichas de pollo

Este es un arroz que deriva de un arroz con salchichas que me pasó mi cuñada Ángeles y, por tanto, procede de la zona Elda-Novelda. Aquel además llevaba pollo. Hemos sustituido el pollo por las salchichas de pollo. A cocinar.

Ingredientes:


  • 200 GRAMOS DE ARROZ
  • CADO DE POLLO
  • VINO BLANCO
  • MEDIO PUERRO
  • MEDIO PIMIENTO VERDE
  • MEDIO PIMIENTO ROJO
  • PIMENTÓN DULCE
  • 2 CUCHARADITAS DE TOMATE CONCENTRADO
  • PIMIENTA NEGRA
  • COLORANTE, ACEITE Y SAL.

Elaboración:


Cocemos las salchichas pinchadas con un tenedor en vino. Troceamos mientras la verdura. Troceamos también las salchichas y mezclamos. Hacemos un sofrito.


Agregamos el tomate concentrado y el pimentón. Damos 4 vueltas y en seguida el caldo. Ajustamos de sal y un poco de colorante.


En cuanto bulla el arroz, que repartiremos bien y ya no lo tocamos. Cocemos 16–18 min y reposamos otros 5. A comer.


Arroz acabado.


Emplatamos y a comer. Detalle con el arroz bien suelto.

Probad a añadir unos caracoles de campo y os compro la receta. Buen provecho a tod@s.