Croquetas de sobras de arroz

Una forma sencilla y barata de aprovechar unas sobras de arroz. Cuando tiene muchos tropezones lo que hacemos es freir el arroz en una sartén. Cuando tiene pocos hacemos estas croquetas.

Ingredientes:

  • Sobras de arroz
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Un gazpacho espeso
  • Piparra opcional

Elaboración:


Le damos al arroz forma de croqueta. Las pasamos por huevo batido y pan rallado. Se frién y las escurrimos en papel absorbente.


De ahí a un plato. Acompañamos de un gazpacho espeso donde podemos mojar las croquetas, piparra y pepinillo. Detalle del plato y del interior de las croquetas.