¿ Filete ruso o hamburguesa? Hoy filete ruso


La  carne picada de ternera  de cerdo o su mezcla, siempre ha dado decenas de soluciones en la cocina. En casa de mis padres, antes de que llegara la hamburguesa, siempre hemos comido lo que llamábamos «filetes rusos». La diferencia es bien simple: unos van directamente a la plancha y los otros empanados: pasados por harina, huevo y pan rallado. La primera hamburguesa que comí sin empanar y tan solo a la planche la deguste ya con 15-20 años. Hagamos memoria en la cocina.

Ingredientes:

Elaboración:


Mezclamos bien todos los ingerdientes y dejamos macerar unas horas o incluso de un día para otro.


Moldeamos los filetes y los pasamos sucesivamente por harina, huevo batido con sal y pan rallado. Disponemos e una fuente.


Freimos en aceite por ambos lados y emplatamos.


Hemos servido con chips, tomate y piparra.

A mí, me gustan ambos, pero estos últimos filetes rusos han salido divinos, con lo que tenía por la nevera. Así los hice y así los publico. Buen provecho a tod@s.