Conejo con tomate fácil


El conejo es una carne muy sana que comemos mucho y ya hemos publicado varias Recetas, incluso de Conejo con tomate más elaborados que este. Hoy lo hemos hecho muy sencillo ya que llegábamos del médico y nos pillaba el toro. El conejo y medio que hemos elaborado nos lo ha dejado ya partido en trozos nuestro pollero. Pues nos queda cocinarlo.

Ingredientes:

Elaboración:


Salpimentamos el conejo y lo vamos friendo por tandas para que quede bien dorado. Reservamos.


Pelamos y laminamos los ajos y preparamos una copa de Montilla Moriles añejo. Sofrito de ajos.


Re introducimos las hierbas. Removemos y vertemos el tomate frito casero y el vino. Mezclamos y cocinamos


Nuestro guiso está acabado. hemos emplatado con pepino agridulce. Detalle. A comer.

El conejo es una carne considerada blanca y es probablemente la que tiene menos grasa de todas. Por eso, en casa, la consumimos asiduamente. Hoy hemos hecho esta receta fácil. De las de pan para rebañar el plato al final. Buen provecho a tod@s.