Conejo guisado muy sencillo

Ya hemos hablado muchas veces de la salubridad de la carne de conejo. Estamos comiendo probablemente de la carne menos grasa de nuestra compra habitual. Algún día me preguntaron por el canguro y el cocodrilo y no supe que contestar. Lo que si os aseguro es que esta carne es muy sana. Cocinemos este medio conejo.

Ingredientes:


Elaboración:


Partimos y salpimentamos el conejo. Doramos en una sarten con unos ajos y reservamos.


Hacemos ahora un sofrito con la cebolla picada y los ajos que hemos dejado en el aceite restante en la sarten.


Reincorporamos el conejo, mezclamos y añadimos el tomate concentrado (unas 2-3 cucharaditas). Ahora el vino y el orégano. Removemos. Si hace falta añadimos agua y dejamos cocer hasta que el conejo este tierno.


Nuestro guiso esta acabado y listo para servir en los platos con pan para mojar.


Rico rico de verdad. Pero no hemos acabado.


Como casi siempre sobra salsa hemos escaldado un par de huevos en ella y hemos solucionado una cena, por cierto, deliciosa. Cocina de aprovechamiento. No se tira nada que sea aprovechable.

No solo sana, sino además sabrosa. A mí me gusta cortarla en trozos pequeños que se hacen antes, a no ser que sea para la parrilla o el horno. Consumamos conejo sin ninguna duda. Buen provecho a tod@s.