Contramuslos de pollo rellenos

Hoy hemos cocinado unos filetes de contramuslo de pollo rellenos con dos elaboraciones. Una con vino tinto y otra con caldo de pollo. Cada una con un acompañamiento. Es una elaboración que podemos dejar preparada y acabarla en el momento. Cocinemos.

Ingredientes:


Elaboración:


Extendemos los contramuslos, les rellenamos de queso y jamón y/o cecina y hacemos un rollo. Los envolvemos en papel albal; embadurnamos una sarten y los pasamos por ella. Así no se deslabazan luego.


Los abrimos y ponemos un poco más en la sarten.


Una la desglasamos con un poco de caldo o vino y emplatamos con tomate lechuga y piparra. Detalle.


La otra la desglasamos con caldo o vino y emplatamos con pisto y piparra. Detalle.

Ya hemos ensalzado en innumerables ocasiones la carne de pollo como una de las más consumidas, más baratas, y más saludables, si se les quita la grasa. Hoy unos filetes de contramuslos sin piel. Buen provecho a tod@s.