Picantones con cerveza y ciruelas pasas


Ya hemos hecho unos PICANTONES AL HORNO y ahí os remito para que sepáis lo que son. En esta ocasión los hemos hecho guisados. Ya sabéis, que es algo más caro, pero a cambio es una carne de pollo mucho más tierna. Pues a guisar con nuestro delantal.

Ingredientes:

Elaboración:


Partimos los picantones en cuartos y nos quedamos con las carcasas. Freimos en sarten.


Los tostamos bien salpimentados en aceite y los reservamos con la carcasa.


Picamos cebolla y ajos. Rellenamos las ciruelas con las nueces. En el aceite restante echamos la cebolla y los ajos, la canela, el tomillo y el laurel. Cocinamos.


Vertemos la cerveza y agregamos las ciruelas pasas rellenas de nuez. Dejamos cocinar hasta que evapore el alcohol. Guiso acabado.


Emplatamos con una piparra y pan para mojar. Detalle. Parece ser que estaba bueno.

Una receta fácil y sencilla con un extraordinario resultado y de la de moji-moji. Los picantones nos los venden enteros a no ser que haya mucha confianza y nos lo troceen. Hoy ha habido que trocearlos en casa, pero no viene mal aprender a trocear un pollo, en este caso pequeñito. Buen provecho a tod@s.