Pluma ibérica con tomate y orégano

La pluma de ibérico sola a la plancha cortada como nos enseño Carolina García Cano es una delicia de carne. Hoy hemos intentado rizar el rizo improvisándole una salsa. Qué queréis que os diga, mejor todavía. Os la voy a enseñar.

Ingredientes:


Elaboración:


Asamos la carne salpimentada por ambos lados con sus cortes correspondientes. Ponemos sobre ella el tomate frito.


Ahora vertemos el vino blanco y el orégano y revolvemos o meneamos en vaivén.


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Que se bañe bien, dejando evaporar el alcohol. Depositamos la carne en un plato y cubrimos con la salsa. Y a comer. Detalle. Ni que deciros tengo el pan que tenéis que preparar para mojar.

Aunque no sea un profesional, me gusta de vez en cuando darle a la imaginación sin grandes florituras. Esta es una muestra de ello con un producto estelar. Así nos salimos un poco de la rutina. Buen provecho a tod@s.