Pollo al ajillo

Este es un plato que debíamos haber publicado ya hace tiempo porque lo consumimos mucho. Quizá está tan arraigado en nuestra familia que se ha tomado como rutina. Pollo al ajillo. Así de simple. Cocinémoslo.

Ingredientes:


Elaboración:


Unos muslos de pollo que partimos por la mitad, salpimentamos el pollo y lo freimos en una gota de aceite. La piel nos ayudara con su grasa. 


Una vez bien dorado echamos el coñac y dejamos que evapore. Ahora el ajo picado y dejamos que se dore todo junto. Dorado. Echamos el vinagre, un buen chorro y dejamos que evapore.


Hemos hecho unas patatinas paja para acompañar nuestro pollo.

No vamos a repetir las virtudes de la carne de pollo. En este caso lo hemos guisado con su piel y por lo tanto hemos usado muy poco aceite. Guiso fácil y barato que no podemos olvidar. Buen provecho a tod@s.