Sopa de arroz de la yaya Merce, mi suegra

Esta es una receta que no hemos hecho nunca y que le ha venido hoy a la memoria a la Abuelita Merce, mi mujer. Es una receta de su madre en tiempos difíciles que más que para alimentar valía para llenar el buche y quitarse la sensación de hambre. La ha buscado entre los papeles y recetas de su madre y la ha encontrado. Sólo lleva cuatro ingredientes. Hoy vamos a hacerla en su memoria acompañada de unos filetitos ingleses. Cocinemos, aunque no tiene ningún misterio.

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato de la cocina cubana y muy típico en Canarias, de origen español que se exportó a Cuba en los tiempos de la Cuba Colonial, que consiste en un plato de arroz blanco moldeado, plátano y huevo frito con salsa de tomate. Es un plato muy popular que se suele servir caliente en restaurantes españoles como un primer plato incluso en los menús del día debido a su bajo coste. Yo uso arroz largo, pero se puede usar el arroz redondo de toda la vida. Vamos a elaborarlo en un ratillo en la cocina.

Pimientos rellenos de arroz

Otro plato típico de la cocina valenciana. Parece que proviene de la Safor, pero lo cierto es que se distribuye por territorio inter comarcal extenso con variaciones locales. Lo típico es hacerlos con pimientos rojos, pero a mis nietos les gustan estos de colores y ya sabéis que un yayo niega pocas cosas a sus nietos. Pues vamos a cocinar la receta de mi familia.