Nos sobran por ahí unos restos de pechuga de pollo y solo voy a cenar yo. Así que un poco de ensalada y esos restos de pollo con salsa de coñac o brandy y tomillo. Por no hacerlo solo a la plancha como habitualmente. A cocinar.
Categoría: Pollo
Pollo con manzana y ciruelas pasas de mi madre
Este es un pollo agridulce que hacía mi madre. En Navidad a veces lo hacía con pavo. Nosotros lo guisamos de vez en cuando y nos hemos acordado ahora cerca de Navidad. Lo vamos a cocinar con manzanas -si son reineta mejor -, ciruelas pasas y vino dulce. A guisar.
Higaditos de pollo con tomate
Sabéis ya de sobra que me encanta la casquería. Los higaditos de pollo conforman esa parte de la casquería que es barata y rica. Hoy los haremos con tomate, sin los corazones que no me gustan tanto. Cocinamos para todos los casquerófilos.
Salchichas al vino
Esta es una receta que consumimos con mucha frecuencia y no entiendo como aún no la hemos publicado. Ya va siendo hora. Habitualmente la hacemos con salchichas de cerdo, pero hoy concretamente son de pollo. Cocinemos.
Brochetas de pollo adobado
Hoy que hacía buena noche, al final de la cena ya hacía fresquito, han venido a cenar mi hijo pequeño con su novia. Hemos decidido obsequiarles con unas brochetas de pollo adobado con verduras al horno que nos han sorprendido gratamente a los cuatro. Cocinemos los platos. Entrantes: Unos langostinos alistados al horno durante 4 […]
Pollo al ajillo
Este es un plato que debíamos haber publicado ya hace tiempo porque lo consumimos mucho. Quizá está tan arraigado en nuestra familia que se ha tomado como rutina. Pollo al ajillo. Así de simple. Cocinémoslo.
Pollo con tomate de mi madre
Hay muchas recetas de pollo; de hecho, hemos publicado muchas. La receta de pollo con tomate se sigue manteniendo en casa en base a una triada que es el conejo estilo de mi madre, que publicaremos hoy y que por tanto procede de Castill-León. La de mi suegra que la aprendí aquí en Madrid y la que hacía mi abuela en VALENCIA. Al final en todos comemos habas. Espero que os resulten agradables. Cocinemos la versión materna.
Alitas de pollo al limón
Un guiso sorprendente y original con lo más barato el pollo. Se puede sustituir por naranja, pero el limón es el que prima en casa. No es muy complicado pero el pollo tiene quedar bien torrado porque luego se ablanda y a mí me parece demasiado meloso. Que mastiquemos chicha vaya. Vamos a cocinar un rato.
Pollo a la cerveza
Tomarse unas cañas con los amigos en el bar o terraza está muy bien y es muy agradable. Pero la cerveza, al igual que el vino, también sirve para dar sabor y color incluso a los guisos. Es el caso de hoy donde saborizaremos unos muslos de pollo con cerveza negra sin alcohol, aunque puede ser con alcohol pues se evapora igual que ocurre con los vinos y licores. Pues cocinemos nuestros muslitos de pollo.
Pollo a la jardinera; con verduras
El pollo es tan versátil que se puede cocinar de cientos, sino miles de formas. En esta ocasión a la jardinera que traducido a un lenguaje más vulgar es un pollo con verduras. ¿Qué verduras? Cada familia tiene su receta particular. En todo caso las verduras van bien picaditas. ¿queréis que cocinemos? Pues vamos a cocinar.
