Rodaballo con salsa bilbaína y brócoli

El rodaballo es el pescado que más les gusta a mi mujer y mi hijo el pequeño. Especialmente elaborado de esta manera. Cuando está a buen precio lo compro y se lo hago sin dudarlo. Ahora menos porque mi niño pequeño se ha emancipado, pero los findes, viene casi siempre un día a comer o cenar. En este caso lo hemos acompañado de brócoli al vapor, pero podemos poner cualquier otro acompañamiento como unas papas pobres o un tomate picado. Venga, venga, vamos a cocinar.