Tarta de cítricos merengada

Desgraciadamente mis nietos me han borrado las fotos de la elaboración, así que os lo pongo en texto. Esta es una receta que aprendí en Masterchef y estoy muy disgustados con ellos porque llevaba muchas fotos ya que es muy laboriosa. En fin, otra vez que la haga vendrán todas las fotos. lo siento porque estuve muchas horas el día anterior elaborándola.

Tarta fría de turrón de Jijona

Ha acabado la Navidad y nos ha sobrado turrón del blando, de Jijona. Hemos pensado en hacer una tarta-flan de turrón para ver que nos salía. Pues ha salido esto. No está mal verdad. Tiene más textura de tarta (como la de queso), que de flan, así que emplearemos la otra barra para hacer algo más ligero tipo flan, de la que guardo una receta de Fernando Richart Radiu en mi recetario. Pues a ponerse el gorro y el mandil de cocinar para elaborarlo.

Tarta de queso y cacao

Lo cierto es que la tarta de queso, que nos enseñó ya hace muchos años una prima de la familia asturiana de mi mujer, la hacemos de forma habitual en mi casa. Primero porque esta muy rica y segundo porque es relativamente fácil de hacer. Habitualmente le hacemos una cobertura de mermelada con limón y gelatina, a veces con alguna fruta. En este caso le hemos puesto encima una capa de cacao y nos ha servido como postre de la cena de Nochevieja.