Garbanzos con verduras en puré.

Los garbanzos van con todo como vamos a demostrar. Solo hemos alterado un paso que es pasar la verdura por la batidora. Vamos a ello.

Ingredientes:

  • Garbanzos en remojo del día anterior.
  • Puerro. pimiento verde y rojo.
  • Cebolla, laurel y ajo.
  • Un trocico de chorizo.
  • Aceite, cominos molidos, agua y sal.

Elaboración:


Ponemos los garbanzos agua caliente y los aclaramos o espumamos bien. Los ponemos otra vez en agua con cebolla, ajos, laurel y sal. 15 minutos desde que suban las válvulas. Ponemos aceite a calentar.


Picamos puerro, pimiento verde y rojo chorizo. Hacemos un sofrito.


Dejamos que se haga lentamente para que se mezclen los sabores.


Pasamos la verdura por la batidora, echamos los cominos y mezclamos. Agregamos los garbanzos y el chorizo y cocinamos 15 minutos más. Detalle.


Independientemente de la bondad culinaria de esta legumbre está además muy rica. Buen provecho a tod@s.