Coca de atún en salazón casero con verduras y piñones

Ya sabemos que la coca es un plato tradicional valenciano. Esta que lleva atún en salazón tiene la característica de que es casera, de lo que me siento muy orgulloso. Lo mismo digo de la masa que también la hemos hecho en casa. Pues vamos a ponernos a la faena.

Ingredientes:


EL RESTO. SE ME HABÍAN OLVIDADO LOS PIÑONES.

Elaboración:


Hacemos la masa con harina que admita, medio vaso de aceite, medio vaso de agua y levadura fresca de panadero. Reposar hasta que duplique su tamaño.


Volver a amasar y extender la masa. Meter 10 minutos al horno y sacarla.


Añadir el tomate, el atún en salazón, la cebolla, el pimiento y los piñones. Detalle. Diez minutos al horno y cinco más con grill. Detalle. A comer o mejor en este caso a cenar.

Me gusta manufacturar todos los productos que puedo y cuando puedo en casa. Me merece la pena. Una forma segura de saber con certeza que no tienen ningún aditivo. Buen provecho a tod@s.