Clochinas de mi cuñada

Clochinas de Ángeles Leal:


Es la primera vez que me las hace y no he visto forma más sencilla de elaborar un plato que esta. Poco más que comentar. Gracias cuñada que te las voy a copiar ahora mismo en mi cocina.

Ingredientes:

Elaboración:


Mirad, es así de sencillo. Quitamos las barbas de los bivalvos y los lavamos bien. Regamos con un chorro de aceite. Espolvoreamos con pimentón picante. Lo ponemos al fuego, revolvemos tres o cuatro veces y esperamos a que se abran. el resultado.

Creo que sobra cualquier comentario. Quizás contaros que la clochina (clotxina en valenciano), es un tipo de mejillón que se cría en el puerto de Valencia, de tamaño más pequeño que el mejillón gallego, pero de un sabor extraordinario que supera con creces al gallego, sin que nadie se ofenda. Buen provecho a tod@s.