Caballa o jurel en vinagreta

La caballa y el jurel o chicharro son pescados azules muy baratos y tenemos que aprovecharlos. En casa los consumimos muy a menudo porque además de sanos son muy sabrosos. Vamos a cocinar ya mismo.

Ingredientes:


Elaboración:


Limpiamos bien el pescado de piel y espinas y cocemos con limón, laurel y ajo.


Añadimos zumo de limón, albahaca, sal y aceite. Las servimos con picos de pan o escarola con pimentón.


También podemos servirla con un huevo cocido en rodajas y su salsa. Sea como sea estará buena.

Tenemos que aprovechar estos pescados azules por su salubridad y por su precio. No tienen nada que envidiar a otros pescados mucho mas caros que aunque también son saludables son mucho más caros. Buen provecho a tod@s.