Pijotas al horno

Íbamos a comer unas PIJOTAS REBOZADAS Y FRITAS. A última hora ha fallado un comensal y hemos guardado unas cuantas. Se me ha ocurrido hacerlas como entrante al horno para la cena de dos. Según se acercaba la hora de cenar dicho y hecho.

Ingredientes:

Elaboración:


Metemos la cebolla en juliana, los ajos con un golpe y el laurel en el horno. Cuando la cebolla empiece a tostarse incorporamos bien colocadas las pijotas salpimentadas a las que hemos quitado las cabezas. Regamos con una mezcla de tomate frito y vino blanco.


Espolvoreamos orégano y otra vez al horno. Se hacen en breve tiempo. Detalle. A comer.

Otra vez aprovechando productos sobrantes. Siempre me gustan estos reguisadillos, pero este no ha sido mi mejor plato, aunque estaba perfectamente comestible. Seguramente los ingredientes no trababan bien. En todo caso, buen provecho a tod@s.