La sepia no tenemos porqué comerla siempre a la plancha con ajo y perejil, aunque es lo más típico, ya sea entera o en trozos. En este caso hemos hecho unas hamburguesas. La masa esta recién publicada. Vamos a cocinarlas de dos formas, a la plancha y rebozadas y fritas. A cocinar.
Ingredientes:
Elaboración:
Hacemos unas hamburguesas con un molde. Unas las pasamos por la plancha. Acabadas y doradas.
Las otras las enharinamos y pasamos por huevo batido. Enharinadas. En su baño de huevo. Las freímos.
Hemos emplatado con tomate, piparra, altramuces y pepino en salmuera casero.
Salen muy ricas, tanto las que van directamente a la plancha como las que van rebozadas y fritas. Nos vale como un buen almuerzo o una buena comida, depende de la cantidad. Cocinamos en breve, pero a conciencia. La siguiente publicación serán unas albóndigas de sepia con tomate, partiendo de la misma masa. A las hamburguesas no tengo más remedio que darles el visto bueno. Buen provecho a tod@s.
