Pannacotta de uvas

Me gustan mucho las pannacottas. Esta de hoy es de uva blanca.

Ingredientes y elaboración:


Calentamos en un cazo 250 cc de zumo de uvas con 250 gramos de yogur y 2 cucharadas de miel. Agregamos 4-5 gramos de agar agar y una hoja de gelatina y revolvemos bien. Disponemos en un molde con mantequilla. Desmoldamos una vez frío y regamos con una reducción de moscatel con unas guindas. Detalle.

El agar agar lo encontramos en cualquier tienda de dietética y la gelatina en cualquier supermercado. Cocinado con las uvas sin pepitas que sobraron en Nochevieja. Buen provecho a tod@s.