Confitura de higos

Hoy mi nuera y mi hijo nos han traído unos higos del huerto de mi consuegro. Venían muy maduros, así que he pensado en hacer una confitura para luego hacer un hojaldre, pero ha salido demasiada poca cantidad para rellenarlo. Pues hemos cambiado el chip y la hemos puesto unas galletas como base y acompañado de unos trozos de MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CASERO ya publicado.


AHÍ LO TENÉIS

Ingredientes:


Elaboración:


Cortar en cuatro los higos y ponerlos en un cazo con el resto de ingredientes al gusto hasta conseguir una confitura. Si acaso añadir un poco de agua. Ponerla sobre unas galletas e intercalar los trozos de melocotón en almíbar. Detalle.

Hay que sobreponerse a los contratiempos en la cocina porque al final, con un poco de sentido común casi todo sale bueno. No es que sea una delicatessen, pero ha salido un postre más que aceptable. Buen provecho a tod@s.