Arroz con pollo y salchichas

Aunque realmente se hace en cazuela de barro, este lo hemos hecho en acero. La foto de presentación es antigua de cuando guisábamos en barro antes de instalar la cocina de inducción. Arroz de pollo y salchichas en cazuela. Receta muy rápida de hacer, barata y socorrida que mi hijo se lleva en el tupper para comer en el trabajo en más de una ocasión. Las salchichas pueden ser de pollo. A disfrutar cocinando este arrocito.

Arroz negro en cazuela

Ya hemos publicado una paella de arroz negra. Hoy para dos lo hacemos en cazuela con calamar y gamba. El caldo es un fumet casero que tenía por la nevera hecho con cabeza y espina que comimos a la plancha y un poco de verdura. Nunca es lo mismo que en paella pero ha salido muy rico acompañado de un alioli de huevo. Cocinemos pues.

Cazuela de sardinas de Santoña

Vamos a hacer una cazuela de sardinitas de Santoña en Santander con dos variantes. La cazuela realmente se hace con bocartes-boquerones. Yo la he hecho con sardinitas pequeñas. Ellos meten cazuelitas de barro al horno con 5 o 6 bocartes. Yo los he puesto todos en una fuente de horno. En todo caso ha salido rico y hemos disfrutado de otra forma de cocinar boquerones o parrochas. Por lo demás son iguales. A trabajar en la cocina.