Fideos con costillas y alcachofas

No penséis en la fideuá porque se hacen justo al revés. Este es un guiso de mi mujer que aprovechó unas costillas de cerdo sobrantes, unas alcachofas cocidas que caducaban, y un sofrito más o menos tradicional con un caldo de pollo; ese si casero. Pues aunque como valenciano me repugnaba un poco la idea he de reconocer que estaban muy rico. Las fotos no son muy buenas porque cuando guisa no le gusta que ande por la cocina haciendo fotos. Pero en fin, entre cocción y cocción he logrado sacar esta receta como para publicarla. La acompañamos en la cocina.