Huevos rellenos

Hoy hemos hecho unos huevos rellenos. Los hacemos muchas veces, pero no los hemos publicado por dos razones de esas idiotas que ocurren en los matrimonios. Yo los hago con aceite de oliva virgen extra y los adorno con la clara y yema rallados (foto de presentación). Mi mujer con aceite de girasol y lo adorna solo con la yema rayada. Además, si le queda muy espesa la aligera con leche. Pues para no discutir he puesto mi foto y la manera de hacerlos de ella.

Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato de la cocina cubana y muy típico en Canarias, de origen español que se exportó a Cuba en los tiempos de la Cuba Colonial, que consiste en un plato de arroz blanco moldeado, plátano y huevo frito con salsa de tomate. Es un plato muy popular que se suele servir caliente en restaurantes españoles como un primer plato incluso en los menús del día debido a su bajo coste. Yo uso arroz largo, pero se puede usar el arroz redondo de toda la vida. Vamos a elaborarlo en un ratillo en la cocina.

Pisto de calabacin con magras y huevo

Ya hemos publicado el PISTO DE CALABACIN con huevos. Nos vamos un poco más al norte donde son típicas las magras de jamón serrano. Huevo frito con magras, pisto y patatas. Lo mismo en tortilla. El pisto lo hemos hecho friendo a fuego lento en un poco de aceite, tomate, cebolla, pimiento y calabacin con sal y un poco de pimienta negra. Sobre el pisto hemos puesto unas patatas fritas y luego unas magras de paletilla ibérica. Hemos frito un huevo y a servir con pan para mojar.