Mullador con pieles de atún en salmuera caseras

Consiste en una ensalada fría de berenjena y pimiento asado bien limpios y pelados, con tomate y habitualmente atún, aunque podemos utilizar otros pescados, huevas o salazones. Ensalada típica para mojar pan. Significa mojador. Lleva bacalao y tomate. El mullador también puede ser de verduras asadas con salazónes y tener diversas composiciones. Clásicamente se ha hecho con el sangacho del atún esa parte más negra; lo más barato del atún. Yo he usado pieles de atún en salmuera que al ser caseras prácticamente no cuestan nada. Cocinemos este maravilloso plato, así que enteremos en la cocina.