Ensalada hawaiana de mi madre

Ensalada hawaina, otro de los platos que hacía mi madre para hacernos comer fruta y verdura; piña y remolacha. Comíamos además las proteínas del pollo y la grasa la aportaba la mayonesa. No es muy difícil de hacer y está rica no solo de sabor, sino visualmente. Entra por los ojos. Me engañó tan bien mi madre que sigo haciéndola de vez en cuando. Vamos a darnos una vuelta por la cocina con gorro y mandil.